Almás áfonyás pekándiós pite

Az almás áfonyás pekándiós pite egy igazán ízletes és látványos desszert, amely az almák, áfonyák és pekándiók kombinációját hozza egy finom piteformában. Ez a pite tökéletes lehet egy ünnepi alkalomra, vagy akár egy hétvégi családi összejövetelhez. Az alábbi recept lépésről lépésre bemutatja, hogyan készítheted el ezt a finom desszertet.

Almás Áfonyás Pekándiós Pite

Hozzávalók:

• Tészta:

  • 250 g liszt
  • 125 g vaj, hideg és kockázott
  • 50 g cukor
  • 1 tojássárgája
  • 2-3 evőkanál hideg víz (ha szükséges)
  • 1/2 teáskanál só

• Töltelék:

  • 3-4 közepes alma, hámozva és vékony szeletekre vágva (pl. Granny Smith vagy más savanykás fajta)
  • 150 g friss vagy fagyasztott áfonya
  • 150 g cukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 1/4 csésze kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál vaj

• Pekándiós réteg:

  • 100 g pekándió, durvára vágva
  • 100 g barna cukor
  • 2 evőkanál vaj, olvasztva
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Elkészítés:

1. Tészta előkészítése:

   • Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
   • Add hozzá a hideg vajat, és dörzsöld össze az ujjaiddal, amíg morzsalékos állagot kapsz.
   • Add hozzá a cukrot és a tojássárgáját, majd dolgozd össze gyorsan a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy-két evőkanál hideg vizet, hogy a tészta összeálljon.
   • Formálj a tésztából egy korongot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

2. Töltelék elkészítése:

   • Egy nagy tálban keverd össze az almákat, áfonyát, cukrot, citromlevet, fahéjat, szerecsendiót és kukoricakeményítőt. Keverd jól össze, hogy az ízek egyesüljenek.

3. Pekándiós réteg előkészítése:

   • Egy közepes tálban keverd össze a durvára vágott pekándiót, barna cukrot, olvasztott vajat, tojásokat és vanília kivonatot. Keverd jól össze, amíg homogén nem lesz.

4. Pite összeállítása:

   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
   • A hűtőből kivett tésztát nyújtsd ki egy enyhén lisztezett felületen, és béleld ki vele a piteformát (kb. 23 cm átmérőjű). A tészta széleit nyomkodd le a formába, és villával szúrd meg.
   • Előbake a tésztát a sütőben 10 percig, amíg enyhén meg nem szilárdul. Hűtsd le.

5. Töltelék és pekándiós réteg hozzáadása:

   • Öntsd a gyümölcsös tölteléket az előkészített piteformába.
   • Öntsd rá a pekándiós keveréket a gyümölcsrétegre, és simítsd el.

6. Sütés:

   • Süsd a pitét a sütőben 40-50 percig, amíg a töltelék buborékolni kezd és a teteje szép aranybarna lesz.
   • Ha a pite szélei gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával a sütés utolsó 20 percében, hogy megakadályozd a túlzott barnulást.

7. Hűtés és tálalás:

   • Hagyd a pitét teljesen kihűlni, mielőtt szeletekre vágnád. Ez segít abban, hogy a töltelék megfelelően megszilárduljon.

8. Díszítés:

   • Tálalhatod a pitét friss tejszínhabbal, vaníliafagyival vagy egy egyszerű porcukorral meghintve.

Ez az almás áfonyás pekándiós pite gazdag ízekkel és textúrákkal rendelkezik, tökéletes választás egy különleges desszerthez. Remélem, hogy ízleni fog! Ha bármilyen kérdésed van a recepttel vagy az elkészítéssel kapcsolatban, szívesen segítek!